Sacristain au Comté

Ingrédients

 

> pour 20 pièces environ
• 700 g de pâte feuilletée
• 150 g de Comté râpé
• 1 oignon rouge émincé
• 100 g de lardons
• 100 g de sauce béchamel
• 1 œuf
• 5 cl d’huile d’olive

Préparation

Chauffer l’huile dans une poêle et faire fondre l’oignon émincé. Ajouter les lardons et cuire le tout 5 minutes. Réserver.

Préchauffer le four à 160°C (th. 5/6). Abaisser la pâte feuilletée. Battre l’œuf et badigeonner la pâte. Recouvrir avec le Comté et retourner l’abaisse. Etaler la béchamel, l’oignon et les lardons. Plier la pâte en 2 et bien tasser.

Découper dans la pâte des lanières d’1 cm de large et de 15 cm de long environ. Vriller ces lanières 3 fois chacune et les déposer sur une plaque de four perforée. Enfourner 25 minutes environ. Servir encore chaud de préférence.

 

 

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