Comté Fruité

Fromage au lait cru à pâte pressée cuite.
10-12 mois d'affinage.
À partir de 7,37 € TTC


Morbier 70 jours

Fromage au lait cru à pâte pressée non cuite.
Morbier de 70 jours minimum d'affinage.
À partir de 6,35 € TTC

Tomme du Jura à L'ail des Ours

Fromage fermier à pâte pressée au lait cru entier à l'ail des ours.

Nos meilleures ventes


La Fruitière de Vers-en-Montagne

La coopérative de Vers-en-Montagne dans le Jura est une fruitière traditionnelle. Une fruitière est un atelier de transformation du lait en fromage.
À Vers-en-Montagne, nous fabriquons un fromage d’Appellation d’Origine Protégée (AOP) qui est le Comté.

Une fruitière est un collectif d’agriculteurs qui cherchent à faire fructifier leur lait par sa transformation en fromage. C’est une tradition ancestrale dans le massif jurassien au climat rigoureux.
En effet, depuis plus de 1000 ans les paysans ont cherché à stocker le lait produit l’été pour passer l’hiver.

 Pour cela la solution la plus commode a été de produire des fromages dits de garde comme le gruyère de Comté ou d’autres pâtes pressées cuites. Mais pour faire un fromage de garde comme un gruyère ou un Comté, il faut au moins 400 litres de lait, et historiquement les paysans de la montagne jurassienne ne produisaient pas individuellement 400 litres de lait par jour.

 

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Paiement 100% sécurisé

ou par chèque

 

 

Livraison

 

 

Conditions générales
de vente

 

 

Fruitière Vers-en-Montagne

 

Coopérative Fromagère

24 place du Chalet

39300 VERS-EN-MONTAGNE

Tél.: 03 84 51 45 89

 

 

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